Сахарозаменитель. Что это?

Уже стало поговоркой: «сахар и соль — белая смерть». Между тем натуральный сахар — ценный источник жизненной энергии, и исключать его из полноценного питания нельзя.
Сахар — самый доступный и относительно безвредный транквилизатор. Если настроение ужасное и одолевают все страхи мира, достаточно съесть или выпить чего-нибудь сладкого — и мир снова заулыбается. И тем не менее страх перед лишним весом заставляет многих избегать употребления сахара и пользоваться вроде бы безобидными заменителями.
Заменители сахара подразделяются на два вида: заменители и подсластители. Заменители сахара — сорбит и ксилит. Сорбит (Е-420) содержится в морских водорослях, плодах рябины, сливы, яблони. Ксилит (Е-967) производят из натурального сырья, например, древесины. Оба они служат в качестве заменителя сахара для больных сахарным диабетом. Сорбит уступает сахару в сладости, а ксилит равен ему. Оба действуют как легкие слабительные и желчегонные средства.

Синтетические подсластители — это аспартам (Е-951), сахарин (Е-954), ацесульфам К (Е-950), цик-ламат (Е-952).
В 1879 году в Балтиморе (США) эмигрант из России К. Фальберг синтезировал первое сладкое синтетическое вещество — сахарин. До первой мировой войны в Европе сахарин запрещалось употреблять в пищевой промышленности — например, в [ермании виновные в нарушении этого закона подвергались тюремному заключению.
Во время войны дефицит продуктов питания вынудил европейские правительства временно легализовать эрзац-сахар. Однако разбогатевшие производители «сладкой химии» не собирались останавливать производство и в мирное время, убеждая всех в безвредности суррогатов. Вскоре к сахарину присоединились и другие.
Это сладкое слово «аспартам».
Ныне основной и самый раскрученный подсластитель — аспартам, изобретенный в 1965 году в городе Чикаго.
В 1977 году против этой компании возбуждалось судебное дело из-за недобросовестности проведения испытаний аспартама. Однако дело «умерло» чудесным образом по истечении срока давности.
Аспартам успел получить официальное одобрение и сейчас содержится в более чем 6000 видов пищевых продуктов, выпускаемых почти в 60 странах. Те из медиков, кто давал разрешение на производство аспартама и помогал отбивать атаки критиков, впоследствии переходил на работу из государственных органов в эту фирму  с гораздо большим окладом.
В 80-х годах Национальная ассоциация безалкогольных напитков США составила протест, где писалось о химической нестабильности аспартама. Будучи нагретым до 30° (а в каких условиях у нас хранится газировка в киосках
летом?), аспартам в газированной воде распадается на метанол (это токсичный древесный спирт) и фенилаланин, который становится токсичным в сочетании с другими аминокислотами и белками.
При производстве напитков аспартам приносит дополнительную прибыль: он повышает аппетит и вызывает жажду. Так что чем больше пьешь напитки, содержащие аспартам, тем больше пить хочется.
Аспартам — не цианистый калий, да и мир у нас настолько загрязнен, что трудно определить, от чего ты заболел.Тем не менее в США есть уже около ста документально заверенных случаев отравления аспартамом. При беременности ас-партам действует непосредственно на плод, даже если он употребляется в очень малых дозах.
Так что тем, кто имеет какие-либо хронические заболевания (аллергия, избыточный вес, гастрит, язвенная болезнь, колит и др.), напитки, содержащие ароматизаторы, не только могут ухудшить самочувствие и даже спровоцировать острый приступ.
А малышам до 3 лет (даже абсолютно здоровым!) нельзя давать никаких газировок (для них лучший напиток — простая вода или натуральный сок).



При перепечатке, ссылка на Как укрепить здоровье. Лечение болезни обязательна.

Похожие статьи об укреплении здоровья и лечении болезней:
Хорошее самочувствие в жару




© 2008-2010 Как укрепить здоровье.
Домашняя медицинская помощь.
Лечение болезней. | Memory consumption: 0.75 Mb