Мед – еда или лекарство?!

Самый необходимый продукт


Специалисты считают мед продуктом питания с ярко выраженными лечебно-диетическими и профилактическими свойствами. Если бы мы по достоинству ценили удивительные свойства этого продукта, то многих проблем, связанных со здоровьем, нам бы удалось миновать. Очень жаль, что мы вспоминаем о нем лишь когда начинаем болеть. А вот, например, японцы взяли за правило всем школьникам до 14 лет ежедневно выдавать по ложке меда бесплатно. Мед здесь не является продуктом традиционной японской кухни, однако считается полезным всем, особенно детям.

Кроме того, специалисты НИИ пчеловодства установили, что мед — лучшее средство защиты в экстремальных ситуациях: быстро повышает физическую и психическую выносливость. Ежедневный прием меда отлично действует на работу желудочно-кишечного тракта.
В зависимости от способа и времени приема меда он может повышать или понижать кислотность желудочного сока. При повышенной кислотности рекомендуют принимать мед за полтора-два часа до еды в растворе теплой воды, а при пониженной кислотности — непосредственно перед едой в растворе холодной воды в течение полутора-двух месяцев.
При головной боли две чайные ложки меда во время еды снимут неприятные ощущения. Мед уничтожает микробов, его широко использовали для лечения ран, язв и ожогов.
При стоматитах и ангинах можно полоскать рот заваренной ромашкой с добавлением чайной ложки меда в охлажденный отвар.
Мед в чае — просто сахар
Очень часто при всем своем уважении к меду мы храним и используем его неправильно. В первую очередь нужно помнить, что мед, как любое средство с лечебными свойствами, не любит света (солнечный свет разрушает все целебное в меде) и высоких температур, влаги и посторонних резких запахов (мед просто всасывает их в себя, теряя свою первозданность, и рискует просто закиснуть).
Отдельно хочется заострить внимание на использование высоких температур при нагревании меда для различных целей. Помните, оптимальной температурой для распускания (расплавления) кристаллизованного меда является 36-40 градусов. Желательно для этого использовать либо водяную баню, либо сухой теплый воздух. Можно попробовать это сделать в микроволновой печи, поставив на тепловой режим максимум в 40 градусов. Учтите, что при кипячении меда от него остаются лишь вода, глюкоза и сахар. То же с ним происходит в горячем чае.

На первом месте — качество
Отечественные стандарты четко определяют понятие «натуральный мед» как продукт переработки пчелами нектара. Все прочие продукты считаются его фальсификатом, то есть подделкой. Подделка пчелиного меда известна с давних времен, особенно с развитием сахарной промышленности. Недобросовестные пчеловоды в погоне за прибылью скармливают иногда пчелам сахарный сироп, в итоге получая сахарный мед. Это не натуральный мед, но на глазок покупатель не сможет этого определить и, даже попробовав его, не всегда уловит подделку. Только сложные лабораторные анализы могут выявить фальсификацию. Правда, такая процедура может ударить по карману.
Более упрощенную подделку определить легче даже в бытовых условиях. Например, примеси крахмала и муки определяют добавлением 1-2 капель раствора йода. Появление синей окраски указывает на их наличие. Примесь мела определяют с помощью кислоты. Для этого в 5 грамм меда добавляют 5 мл воды и 5 мл серной, соляной или уксусной кислоты. При наличии мела в меде происходит бурное вскипание. Значительно сложнее обнаружить в меде растворенные в воде крахмальную и свекловичную патоку, а также пищевой сахар.
Не стоит соблазняться на дешевый мед с уличных лотков. Скорее всего, это грубая подделка из сладкого сиропа с добавлением ароматических веществ, например, розового масла. Цена меда прямо пропорциональна его качеству.
Помните, что кристаллизованный мед — качественный мед. Это очень важное свойство, которое не поддается подделке и по которому также можно судить о натуральности продукта. Около 90% натуральных медов кристаллизуется через 2-8 недель с момента откачки. Если зимой или весной вам предложили жидкий и прозрачный мед под видом свежего, велика вероятность стопроцентного обмана. Его просто разогрели по неизвестной вам технологии и, скорее всего, превратили в бесполезное кондитерское изделие



При перепечатке, ссылка на Как укрепить здоровье. Лечение болезни обязательна.

Похожие статьи на темы "Избыточный вес. Как похудеть?":
Полосатое и вкусное лекарство
Современные методы лечения избыточного веса



© 2008-2010 Как укрепить здоровье.
Домашняя медицинская помощь.
Лечение болезней. | Memory consumption: 0.75 Mb